Breng de zomer terug met 7 zuiderse gerechten

Zuiders comfortfood: 7 gerechten, voor een instant zomergevoel

Ann Vertriest

dinsdag, 1 september, 2015 - 12:18

1. Opgevulde paprika met rijst en tomatensaus

Opgevuld smaakt lekker. Courgettes, maar ook paprika zijn heerlijk op te vullen. Kruid het gehakt naar smaak en serveer met rijst en tomatensaus. Supereenvoudig, maar zo lekker!

Recept: Paprika gevuld met gehakt en tomatensaus

2. Homemade pizza met gehakt, pastinaak en courgette

Is er iets gezelliger dan samen pizza's maken? Wist je dat zelf deeg maken helemaal niet moeilijk is? Beleg naar keuze. Zoek je inspiratie? Deze pizza van Sofie met gehakt, pastinaak en courgette is verrassend lekker.

Recept: Pizza met pastinaak en courgette

3. Croque met rucola, geitenkaas en gedroogde tomaten

Croque monsieur, madame, bolognaise of hawai, het zijn stuk voor stuk klassiekers. Varieer met deze Italiaanse versie. Minstens even simpel, maar zuiders lekker!

Italiaanse croque met rucola, geitenkaas en gedroogde tomaten

4. Cannelloni met zalm, ricotta en spinazie

Met cannelloni kan je eindeloos varieren. Met gehakt, rundsvlees, mascarpone of met zalm en ricotta, het kan allemaal. Je kan de schotel trouwens perfect op voorhand klaarmaken. Gewoon even de oven voorverwarmen en alles afbakken.

Recept: Cannelloni met zalm, ricotta en spinazie

5. Moussaka

Nog zo'n heerlijke ovenschotel is moussaka. Net als lasagne en cannelloni is het een lekkere klassieker uit het zuiden.

Recept: Moussaka

6. Lasagne bolognaise

Eén van de bekendste gerechten uit Italië is ongetwijfeld de lasagne. Het kan met zalm, of volledig vegetarisch, maar onze favoriet blijft de 'gewone' met bolognaisesaus.