Bewaren van kaas

Kaas kan het best op een koude, droge plaats bewaard worden. Voor harde kazen is 11- 12°C een goede temperatuur, voor zachte kazen 6°C. de kelder of de groentenlade van de koelkast zijn hiervoor ideaal. Wel moet iedere kaas in folie, plastiek of in een koelkastdoos worden verpakt. Harde kaassoorten kunnen dan zo maandenlang worden bewaard.

Zachte kazen moeten in de meeste gevallen binnen een week worden opgegeten. Neem kaas een uur voordat die wordt gegeten uit de koelkast, zodat die op temperatuur, en dus op smaak, kan komen.