Kalkoenlapje met shiitake, volkoren pasta en een lichte dragon-roomsaus
Bereiding
Doe het komijnzaad, sesamzaad en de kurkuma in een vijzel en stamp fijn. Voeg dan honing, olijfolie en peper toe en meng.
Sla de kalkoenborst plat met een deegrol tussen twee plastieken zakjes en wrijf in met de kruidenmengeling.
Breng water aan de kook en kook de pasta gaar.
Zet twee pannen op het vuur, en doe in elke pan een scheutje arachide-olie. Bak de shii-takes en de kalkoen elk in een aparte pan. Kruid de shii-take’s met peper en blus met het sap van 1 citroen. Doe er een lepel mosterd bij. Blus met de Alpro cuisine light. Pluk de blaadjes van de dragon, versnij en voeg toe aan de champignonsaus. Als de saus iets te dik geworden is, kan je altijd een klein scheutje water toevoegen.
Snij het vlees in reepjes en serveer bij de pasta met de lichte champignonroomsaus en werk af met een takje dille.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
