Scampi’s in looksaus van Sofie

Ingrediënten

Voor Jacques kan er niet genoeg look zijn. Scampi in looksaus is voor hem dan ook één van de beste gerechten. Sofie maakt het graag met hem opnieuw.

Sofie Dumont
Sofie in de keuken van
Dit kan iedereen
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Pel de scampi. Maak een nsnijding in de rug. Verwijder het darmkanaal. Hou eventueel het staartje aan de scampi.

  2. Pel en snij de sjalot fijn. Pel en snij de tenen look fijn. Plet met het lemmet van het mes.

  3. Haal de blaadjes van de peterselietakjes. Hak enkel die blaadjes grof.

  4. Kruid de scampi met zout en peper langs beide kanten.

  5. Smelt de boter in een warme pan. Voeg de scampi toe. Bak kort langs één kant. Voeg extra boter toe. Draai ze om en laat ze ook langs deze kant kort aanbakken. Voeg ondertussen de look en sjalot toe. TIP: bak ze zeker niet te lang!

  6. Voeg nog een extra klont boter toe. Stoof kort aan. Haal van het vuur en meng met de peterselie.

  7. Verfris met het sap van een halve citroen. Snij de andere helft in partjes.

  8. Serveer de scampi met saus, citroenpartjes en met wat stukjes brood. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen