Vlaams eenpansgerecht met boontjes, krieltjes en chipolata

Bereiding

1. Spoel de krieltjes, snij in twee en stoom ze beetgaar in ongeveer 8 à 10 minuten.

2. Was en dop de fijne boontjes. Snij de witte kool fijn en de bloemkool in roosjes. Pel de rode ui en snij fijn.

3. Kneus het komijnzaad in een vijzel.

4. Neem een diepe pan en zet op een hoog vuur. Voeg arachideolie toe. Stoof de ajuin aan. Kruid met de gemalen komijn.

5. Voeg vervolgens de bloemkool toe. Stoof aan.

6. Snij de worstjes in stukken en bak mee in de pan. Kruid met peper en zout.

7. Voeg nu de boontjes toe. Stoof mee aan.

8. Hak ondertussen wat blaadjes van de platte peterselie fijn.

9. Doe nu de kool en de gestoomde krieltjes in de pan. Zet een deksel op de pan en laat ongeveer vijf minuten verder garen.

10. Maak de dressing. Snij een sjalotje, citroenmelisse en bieslook fijn. Meng met de olie en azijn. Kruid met peper en zout.

11. Meng op het einde de peterselie onder de groenten en aardappelen.

12. Serveer de pan op tafel en werk af met de dressing.  

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be