Aardappel-knoflookpuree met scampi's

Ingrediënten

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Frituur de platte peterselie in de frituurolie en bewaar op een stukje keukenrol.

  2. Pel de knoflook en kook ze samen met de aardappelen gaar (of stoom 8 minuten op 120 graden). Pureer de look met de aardappelen, voeg er 1 eetlepel lookmix bij, de olijfolie en wat boter.

  3. Kruid de scampi's met de rest van de lookmix. Bak ze aan in wat boter (of grill met weinig olie).

  4. Serveer de scampi's op een bedje van puree, versier met de platte peterselie en overgiet met wat lookolie.

0
Nog geen stemmen