Asperges met gepocheerd ei
Ann Vertriest
Ingrediënten
-
4 eieren
-
4 el Alpro soya cuisine
-
boter
-
1 bussel groene asperges
-
1 el groentebouillon
-
2 el witte wijnazijn
Bereiding
Schil de asperges en snijd ze in schijfjes van 1 ½ cm dik. Stoof de asperges zachtjes aan in een pan met wat Alpro soya bakken en braden gedurende 6 min. Kruid met PH Pepermix en zout.
Blus met azijn en voeg er de Alpro soya cuisine aan toe. Laat goed opkoken tot een gebonden saus.
Pocheer de eieren.
Voeg er 1 el PH Groentebouillon aan toe en witte wijnazijn. Hak de kruiden en doe ze bij de asperges.
Serveer de asperges met daarop het ei. Werk af met kruiden.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
