Bloemkool met kaas in de oven

Ingrediënten

  • 125 gr gemalen kaas
  • 75 gr bloem
  • 75 gr boter
  • ¾ l melk
  • ¼ kookvocht van de bloemkool
  • een halve citroen

Dit is het perfecte recept van bloemkool met kaassaus gegratineerd in de oven.

Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Vegetarisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snij de bloemkool in “bloemen”.

  2. Kook gaar in gezouten water. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

  3. Giet de bloemkool af. Hou het kookvocht opzij. Laat de bloemkool uitlekken en dep droog met keukenpapier.

  4. Maak een roux:  smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer droog tot het naar koekjes ruikt. Zet de pan van het vuur. Voeg een deel van  de melk toe. Roer goed door tot de klonters weg zijn.  Voeg de rest van de melk toe en plaats terug op het vuur.

  5.  Kruid met peper, zout en nootmuskaat.  Voeg kookvocht toe. Laat dikken. Voeg wat citroensap toe. 

  6. Doe de bloemkool in een ovenschotel. Giet de saus op de bloemkool. Werk af met de kaas.

  7. Stop 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden en laat gratineren. 

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen