Croque van sint-jakobsvruchten met geitenkaas en geconfijte tomatenpasta
Ingrediënten
-
2 sneden Ganda ham
-
1 sneetje geitenkaas
-
2 sneden brood
-
1 el geconfijte tomatenpasta
-
1 handje verse spinazie
-
balsamicoazijn
-
culinaire olie
-
boter
-
zongedroogde tomaten
Bereiding
Stoof de spinazie in weinig boter en wat culinaire olie.
Leg de 2 sneetjes voor je, leg er een sneetje Ganda Ham op smeer in met geconfijte tomaten op, dan de gesneden St. Jacobsnootjes, een klein beetje geitenkaas en dan wat spinazie. Leg het tweede sneetje brood bovenop. Bak dit geheel nu in de pan met Vandemoortele olie.
Maak een slaatje van de raketsla, zongedroogde tomaatjes en olie. Versier het bord met wat balsamico.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
