Gebakken vegetarische noedels
Ingrediënten
-
100 gr nestnoedels
-
100 gr Chinese kool, grof gesneden
-
½ bakje champignons, in plakjes gesneden
-
1 bussel lente-ui in ringetjes (wit en groen apart houden)
-
1 el arachideolie
-
1 kleine ui, in plakjes gesneden
-
3 stengels verse koriander
-
1 th lepel geperste look
-
1 el sojasaus
-
1 el noedelsaus
voor wie van pikant houdt
-
1 el sambal
Bereiding
Breng water aan de kook. Als het water kookt, zet je de pot van het vuur en je weekt de noedels 2 min.
Laat de wok heet worden op het vuur, giet de olie in de wok. Wacht even tot de olie begint te dampen. Bak de look.
Voeg de Parijse champignons, Chinese kool, wortel en dan de geweekte noedels toe.
Laat 2 min. bakken (constant omscheppen, anders gaan de noedels plakken in de wok), kruid met sojasaus en noedelsaus.
Werk af met het groene gedeelte van lente-ui en koriander.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
