Gegratineerd fruit met sabayon van kriekenbier

Ingrediënten

  • 1 appelsien
  • 4 eierdooiers
  • 1 flesje kriekbier
  • 4 el suiker
  • vanille roomijs
Piet Huysentruyt
De Perfecte Keuken
Gevorderde
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Frans
Dessert

Bereiding

  1. Schil de appel en de kiwi, pel de sinaasappel. Snijd al het fruit in kleine blokjes en meng dit onder elkaar. Verdeel in diepe borden.

  2. Doe de 5 eierdooiers in een kom en doe er de suiker en het bier bij. Klop dit nu op een klein vuurtje op tot een luchtige massa.

  3. Wanneer de sabayon klaar is, giet je die over het vers fruit. Plaats nog even onder de grill (4 tot 5 minuten) om de sabayon te laten gratineren. Serveer met roomijs.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen