Oesters en kaviaar (beurre champagne)
Ingrediënten
-
2 dl champagne
-
4 el kaviaar
-
150 gr bakboter
-
4 el gehakte bieslook
-
1 gehakte sjalot
Bereiding
Open de oesters, vang het sap op en maak ze los van de schelp. Giet het oestersap en de champagne samen en voeg er de gehakte sjalot bij. Warm de oesters in deze jus op. Opgepast maak ze enkel lauw!
Leg de oesters terug in de schelp en zet ze 5 minuten in een oven van 150 graden.
Kook het sap voor de helft in en werk op met Alpro soya Bakken en Braden. Overgiet de oesters met saus en strooi de bieslook erover.
Verdeel de kaviaar over de oesters.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
