Ann Vertriest
Quesadilla met spinazie en chorizo
Ingrediënten
-
1 teentje knoflook
-
25 gr spekblokjes
-
mozzarellabolletjes
-
20 schijfjes chorizo
-
50 gr spinazie
-
2 velletjes tortilladeeg
-
100 gr gemalen Ementaler
Bereiding
Stoof de gehakte look samen met het spek aan in wat boter. Breng op smaak met peper en zout, doe er de spinazie bij en laat afkoelen.
Snijd de mozzarella in blokjes en de chorizo in reepjes. Meng vervolgens de spinazie met de mozzarella, de Emmental en de chorizo. Beleg hiermee de helft van de tortilla.
Plooi het geheel dicht en bak op de teppanyaki (of in een pan, zonder vetstof).
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
