Risotto van bulgur

Ingrediënten

  • witte wijn
  • 300 gr bulgur
  • gehakte peterselie
  • dragon
  • koriander
  • basilicum
  • bieslook
  • kervel
  • 2 tomaten
  • 6 el geraspte Parmezaan
  • 4 el Parmezaanschilfers
  • 4 dl water
  • 1 el groentebouillon
  • 2 dl witte wijn
  • 2 dl room
  • 1 teentje look
  • bakboter
  • 1 sjalot
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Vegetarisch
Risotto

Bereiding

  1. Hak de look en sjalot fijn en stoof ze aan in een beetje boter. Voeg er de bulgur aan toe en blus het geheel met een beetje wijn en water en voeg een beetje groentenbouillon toe.

  2. Bereid de bulgur zoals een risotto: voeg om de 2 à 3 minuten water en wijn toe tot de bulgur mals is. Voeg geraspte parmezaan, de room en de kruiden toe als de bulgur gaar is.

  3. Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe. Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen.

0

Nog geen stemmen