Stoemp met champignons
Ingrediënten
-
250 gr champignons
-
600 gr aardappelen
-
250 gr spruiten
-
boter
-
1 dl (light) room
-
balsamicosiroop
Bereiding
Kook of stoom de aardappelen gaar. Pureer ze, maar niet te fijn.
Snijd de sjalot, de champignons en de spruitjes fijn. Bak alle groentjes aan in de wok in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe er de room bij en roer even. Voeg de puree toe, roer alles voorzichtig door elkaar.
Serveer in een torentje en werk af met balsamicosiroop en platte peterselie.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
