Tonijn met zachte spinazie
Bereiding
Snijd de aubergines in schijfjes, strooi er zout over en dep ze droog. Snijd ze in kleinere stukjes en stoof ze aan in wat olie gedurende 8 minuten.
De spinazie ontdoen van de steeltjes en toevoegen.
Ontvel de tomaten en voeg deze al roerend toe tot je een gladde massa krijgt, ongeveer 20 minuten. Kruid naar keuze.
Bak de tonijn kort aan in een hete pan.
Leg de tonijn op de dikke spinaziesaus en serveer.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
