Witte pens met kaas, spek en aardappelsla
Ingrediënten
-
4 witte pensen
-
8 sneetjes ontbijtspek
-
12 gekookte ratjes
-
2 el augurkjes op azijn (fijngehakt)
-
1 hard gekookt ei (fijngehakt)
-
12 spekbandjes
-
4 schijfjes ham (in julienne gesneden)
-
Piet Huysentruyt classic vinaigrette
Bereiding
Snijd de pensen doormidden. Beleg met de gemalen kaas. Leg de spekbandjes dakpansgewijs (cheval). Rol de pensen dicht met het spek. Steek er saté stokjes door om ze makkelijk te draaien. Doe er een weinig olijfolie over.
Meng de versneden ratjes met de uitjes, augurkjes, ei, ham en gehakte basilicum. Overgiet met de mosterd vinaigrette en meng goed.
Serveer met de gegrilde witte pens
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
