Zeebaars met tapenade en courgette

Ingrediënten

  • tapenade (groen en rood)
  • 4 stukken zeebaars
  • half zongedroogde tomaten
  • 4 tomaten
  • 3 el honing
  • 1 el balsamicoazijn
  • peper en zout
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Leg de vis voor je en smeer hem in met de groene en zwarte tapenade, leg hierop wat half zongedroogde tomaten. Snijd de courgette zeer fijn en leg die op de vis. Snijd de tomaat ook in fijne schijfjes en leg deze erop. Snijd de vis in, leg de 2 delen op elkaar en stoom 3 minuten op 95 graden.

  2. Karameliseer de honing, voeg de olijfolie, de balsamicoazijn en de fijngehakte tijm toe. Schik het visstapeltje op een bord, overgiet met de saus en steek er een basilicumblaadje in.

0
Nog geen stemmen