spitskool

Eigenschappen

Spitskool is het kleine broertje van de witte kool. Hij heeft –zoals de naam al doet vermoeden- een kegelvormige, spitse vorm. Spitskool heeft een mildere smaak dan witte kool en is ook sappiger en licht verteerbaar. Daarom is spitskool ideaal voor kinderen, die vaak toch moeilijkere etertjes zijn. Spitskool zit boordevol vitamine C, eiwitten en calcium.

Om spitskool te bereiden, moet je de buitenste harde bladeren en de stronk verwijderen. Was de kool vervolgens goed en schaaf of snijd de kool in fijne reepjes. De reepjes kan je zowel rauw, gestoofd, gekookt als geroerbakt eten. Spitskool is ook ideaal om een lekkere soep van te maken. 

Recepten