Hoe maak ik zelf marsepein?

Zelf marsepein maken is helemaal niet moeilijk, en leuk om met de kinderen te doen. Neem 400 gr zuiver amandelpoeder, 300 gr poedersuiker en 2 eiwitten, en meng met een keukenrobot of gewoon met de hand onder mekaar. Verdeel in 2 porties, rol stevig aan in plastiekfolie en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.