Hoe maak je archiducsaus?
Marta Majewksa
Archiducsaus, champignonsaus of champignonroomsaus is een echt lekkere klassieker. Hoe je de saus zelf maakt, lees je hier.
Ingrediënten: een scheutje wiskey, 1 1/2 dl water met rundsbouillon, 1 1/2 dl room, een bakje champignons, 1 citroen, peterselie
- Snij de champignons in schijfjes en stoof ze aan in boter. Blus de champignons met een scheutje whiskey en voeg vervolgens het water met de rundsbouillon toe.
- Laat de saus opkoken.
- Voeg de room toe en laat de saus inkoken tot ze gebonden is. Voeg het citroensap toe en werk af met de peterselie.
Zelf proberen?
