Openen en reinigen van oesters
Uw video is aan het laden...

Hoe open en reinig ik oesters?

  1. Gebruik een oestermes om oesters te openen.
  2. Hou een doek in de hand om verwondingen te voorkomen.
  3. Steek het oestermes aan de sluitspier van de oester.
    Dat herken je aan de puntige kant.
  4. Wrik voorzichtig heen en weer tot de oester open komt.
  5. Een creuse of bolle oester kan je eventueel langs de zijkant open maken.
  6. Maak dan de zijkanten los zonder de oester te beschadigen.
  7. Maak de oester los van de schelp door er met een lepel tussen te gaan.
  8. Leg even in ijskoud water om alle onzuiverheden weg te halen.
  9. Dep de oester af op wat keukenpapier en leg ze terug in een propere schelp.
  10. Leg ze omgekeerd om een voller resultaat te bekomen.