Thomas Van de Water
Appel-yoghurttaart voor diabetici
Ingrediënten
-
4 appels
-
300 g zelfrijzende bloem
-
1 theelepel bakpoeder
-
3 eieren
-
75 ml olie
-
1 zakje vanillesuiker van 8g
-
250 ml magere yoghurt
-
1 el vloeibaar bak en braadvet
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd 3 van de vier appels in blokjes.
Doe de zelfrijzende bloem, het bakpoeder, de suikers, eieren, olie en yoghurt in een mengkom. Meng dit alles tot een beslag met de kneedhaken van een mixer of keukenmachine. Voeg de appelblokjes toe.
Vet een bakvorm in met de vetstof en vul hem met het beslag. Snij de overgebleven appel in schijfjes en schik ze erop.
Bak de cake gedurende ongeveer 40 minuten in de oven.
Neem uit de oven en laat 5 minuten rusten.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
