Bananentaart

Door Piet Huysentruyt

Uit SOS Piet

Beginner

4 personen

Tussen 30 en 60 minuten

Belgisch

Ingrediënten

Vulling

4 à 5 bananen
abrikozenconfituur
banketbakkersroom

Zanddeeg

300 gr bloem
180 gr boter
2 eidooiers
80 gr kristalsuiker

Print dit boodschappenlijstje

Bereidingswijze

Doe de bloem, boter, eigelen en suiker samen in een kom. Kneed stevig met de handen tot een homogeen deeg. Draai het deeg in plastiekfolie en laat een nacht rusten in de koelkast.
Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg uit met een deegrol.Beboter en bebloem de taartvorm en leg het uitgerolde deeg in de vorm. Bak 25 min. in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat het deeg even afkoelen vooraleer je het uit de vorm haalt.
Snijd de bananen in schijfjes.Besmeer met de crème patissière (banketbakkersoom). Schik de schijfjes banaan in waaiervorm op de taart. Warm de abrikozenconfituur even op en besmeer de bovenkant van de taart met de warme abrikozenconfituur.

Print deze bereidingswijze

Bananentaart

By: Piet Huysentruyt Gepubliceerd: 30 October 2011 1 of 5 stars 100 1 1 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: bloem : 300 gr boter : 180 gr eidooiers : 2 kristalsuiker : 80 gr banketbakkersroom bananen : 4 à 5 abrikozenconfituur Directions:

1. Doe de bloem, boter, eigelen en suiker samen in een kom. Kneed stevig met de handen tot een homogeen deeg. Draai het deeg in plastiekfolie en laat een nacht rusten in de koelkast.
2. Bestrooi het aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg uit met een deegrol.Beboter en bebloem de taartvorm en leg het uitgerolde deeg in de vorm. Bak 25 min. in een voorverwarmde oven van 180°C. Laat het deeg even afkoelen vooraleer je het uit de vorm haalt.
3. Snijd de bananen in schijfjes.Besmeer met de crème patissière (banketbakkersoom). Schik de schijfjes banaan in waaiervorm op de taart. Warm de abrikozenconfituur even op en besmeer de bovenkant van de taart met de warme abrikozenconfituur.