Ann Vertriest

Curry seitan Brochettes met rodekoolsla

Name: Curry seitan Brochettes met rodekoolsla
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 100 ml olijfolie; 2 el sesamolie; 1 el currypoeder; 1 th lepel lookpoeder; peper en zout; 250 gr seitan; ½ bakje kastanjechampignons; 150 gr gemengde paprika's; 1 rode ui; ¼ rode kool; ¼ witte kool; 1 sjalot; 1 appel; 4 el yoghurt; het sap van 1/3 citroen; peper en zout

Ingrediënten

voor de marinade

100 ml olijfolie
2 el sesamolie
1 el currypoeder
1 th lepel lookpoeder
peper en zout

Voor de brochettes

250 gr seitan
½ bakje kastanjechampignons
150 gr gemengde paprika's
1 rode ui

Voor de rodekoolsla

¼ rode kool
¼ witte kool
1 sjalot
1 appel
4 el yoghurt
het sap van 1/3 citroen
peper en zout

Bereiding

Snij alle ingrediënten in even grote stukken en prik ze op een satéstokje
Meng de marinade goed onder elkaar en laat er de brochettes 2 uurtjes in marineren
Zet een grillpan op het vuur en laat deze goed heet worden
Bak de brochettes gedurende enkele minuten aan elke kant
Voor de rodekoolsla: Rasp de kolen, de sjalot en de appel in een kom. Meng er de yoghurt en citroen onder en kruid met peper en zout

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

Zoekveld