Gado-satay
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe de korinaderwortels samen met de laos en de kafirblaadjes in een pan met wat arachideolie. Meng er de rode currypasta al roerend onder. Voeg er de kokosmelk, het tamarindesap en de pindakaas onder en breng zachtjes aan de kook. Giet er vervolgens het limoensap en de vissaus onder. Zet van het vuur en gebruik 1 eetlepel vermengd met wat limoensap als marinade voor de kip. Laat 30 min rusten.
Gril het stukje kip in een grillpan.
Meng de ingrediënten voor het slaatje onder elkaar en schik op een bordje. Leg daar het stukje kip op en overgiet met de pindasaus. Strooi er de geroosterde pindanoten over en werk af met een korianderblaadje.
Gado-satay
By:
Gepubliceerd: 15 September 2011
Totale tijd: - 15 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
vissaus
:
1 th lepel
limoensap
:
1 th lepel
arachideolie
:
1 th lepel
rode curry
:
1
pindakaas
:
1
limoen (sap)
:
1/2
vissaus
:
1
geroosterde pindanoten
:
30 gr
arachideolie
:
1
tamarindesap
:
1 th lepel
kokosmelk
:
3
laoswortel
:
1 stuk
kafir
:
2 blaadjes
korianderwortels
:
3
korianderblaadjes
fijngesneden pijpajuin
:
1
rucola
:
3 blaadjes
munt
:
2 blaadjes
kipfilet
:
1
reepjes komkommer
Directions:
1.
2.
3.
Doe de korinaderwortels samen met de laos en de kafirblaadjes in een pan met wat arachideolie. Meng er de rode currypasta al roerend onder. Voeg er de kokosmelk, het tamarindesap en de pindakaas onder en breng zachtjes aan de kook. Giet er vervolgens het limoensap en de vissaus onder. Zet van het vuur en gebruik 1 eetlepel vermengd met wat limoensap als marinade voor de kip. Laat 30 min rusten.
2.
Gril het stukje kip in een grillpan.
3.
Meng de ingrediënten voor het slaatje onder elkaar en schik op een bordje. Leg daar het stukje kip op en overgiet met de pindasaus. Strooi er de geroosterde pindanoten over en werk af met een korianderblaadje.
login of registreer om te reageren
Geen reacties op dit recept