Kaastaart met speculoosbodem

Ingrediënten

  • 200 gr verkruimelde speculaas
  • 80 gr boter
  • 400 gr verse kaas (type Philadelphia)
  • 400 gr platte kaas
  • 200 gr suiker
  • 2 eieren
  • 2 tot sneeuw geklopte eiwitten
  • vanillestokje of enkele druppels vanille-essence
Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Meng 200gr fijnverkruimelde speculaas met 80 gr boter, beleg daarmee de taartvorm en bak dit 10 minuten in de oven op 180°. De taartvorm hoeft niet eerst ingevet worden, de boter in de speculaas zorgt hiervoor.

  2. Meng vervolgens 400gr verse kaas en 400 gr magere platte kaas met 200gr suiker, 2 eieren, 2 tot sneeuw geklopte eiwitten en een vleugje vanille tot een glad mengsel. Giet dit mengsel over het speculaasdeeg en bak vervolgens gedurende 30 minuten op 180°.

  3. Zet de taart 4 uur in de koelkast. Deze taart is zeer lekker met frambozen(coulis) of aardbeien.

4.5

Average: 4.5 (2 stemmen)