Komkommertartaar met Zeeuwse mosselen
Ingrediënten
-
1 kleine komkommer
-
16 gekookte mosselen (uit de schelp)
-
3 el crème fraîche
-
1 el citroensap
-
1 el dille, fijngehakt
-
8 amuse- of tapasprikkertjes
Bereiding
Halveer de komkommer in de lengte. Schraap met een theelepeltje de zaden uit de komkommer. Snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes (2-3 mm). Rijg de mosselen aan prikkertjes.
Meng de komkommer met de crème fraîche, het citroensap, de sjalot en de dille. Breng op smaak met zout en peper en verdeel over 8 amuseglaasjes.
Serveer de komkommertartaar met een mosselspiesje op de glazen..
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
