Menam Kippensoep: Tom Kha Kai
Ingrediënten
Bereidingswijze
Doe een beetje arachide-olie in een pan, voeg er de galangal, citroengras en de kafirblaadjes bij. Overgiet na 1 min alles met de bouillon en de kokosmelk. Laat gedurende 2 min. zachtjes koken.
Doe er de kip, de champignons en de pepertjes bij. Laat alles 1 min zachtjes verder koken.
Voeg er nadien de vissaus, het tamarindesap en het citroensap bij. Strooi er op het laatst de korianderblaadjes over.
Menam Kippensoep: Tom Kha Kai
By:
Gepubliceerd: 15 September 2011
Totale tijd: - 15 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
vissaus
:
3
tamarindesaus
:
1 th lepel
groene pepertjes
:
2
champignons
:
4
kippenfilet
:
200 gr
kafir-limoen
:
6 blaadjes
laoswortel (galangal)
:
60 gr
citroengras
:
3 stengels
gevogeltebouillon
:
4 dl
limoensap
:
2
verse koriander
:
blaadjes
kokosmelk
:
4 dl
Directions:
1.
2.
3.
Doe een beetje arachide-olie in een pan, voeg er de galangal, citroengras en de kafirblaadjes bij. Overgiet na 1 min alles met de bouillon en de kokosmelk. Laat gedurende 2 min. zachtjes koken.
2.
Doe er de kip, de champignons en de pepertjes bij. Laat alles 1 min zachtjes verder koken.
3.
Voeg er nadien de vissaus, het tamarindesap en het citroensap bij. Strooi er op het laatst de korianderblaadjes over.
login of registreer om te reageren
Geen reacties op dit recept