Freeimage.com
Mousse van blauwe bessen met avocado
Ingrediënten
-
4 el agavesiroop
-
2 eiwitten
-
2 g agar agar of 1 gelatineblaadje
-
3 el citroensap
-
2 rijpe avocado’s
Bereiding
Werk je met gelatine, laat dan eerst het blaadje weken in koud water.
Klop ondertussen de slagroom op.
Klop de eiwitten tot stijve pieken.
Verwarm het citroensap en voeg er de agar agar of het uitgeknepen gelatineblaadje aan toe.
Mix de avocado met de bessen en de siroop in de blender en voeg het citroensap toe.
Spatel slagroom en eiwit door het mengsel.
Giet de mousse in glazen en laat opstijven in de koelkast.
Garneer met wat verse bessen.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
