Ann Vertriest
Pancakes met blauwe bessen
Ingrediënten
-
500 gr bloem
-
2 th lepel bakpoeder
-
1 th lepel bicarbonaat (baksoda)
-
2 el suiker
-
1 th lepel zout
-
2 grote eieren
-
½ l karnemelk
-
60 ml arachideolie
-
100 gr blauwe bessen
-
olie of boter om in te bakken
Bereiding
Doe alle droge ingrediënten in een kom en meng goed. Klop in een andere kom de eieren los. Doe er de karnemelk en arachideolie bij en meng grondig.
Doe de natte ingrediënten bij de droge en meng grondig. Doe er als laatste de blauwe bessen bij en vouw voorzichtig onder het deeg zodat ze niet kapot gaan.
Zet een grote anti-kleefpan op het vuur, bestrijk met wat olie of boter en doe er 2 of 3 (afhankelijk van de grootte van de pan) sauslepeltjes beslag in. Als de pannenkoekjes bovenaan bubbeltjes vertonen en het deeg niet meer zo lopend is, mag je ze omkeren. Als ook die kant goudbruin gekleurd is, mag je ze op een rekje leggen.
Lekker met ahornsiroop of gewone bloemsuiker.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
