Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd alle groentjes zeer fijn en stoof ze aan (behalve de tomaatjes) in boter. Blus dit geheel met de wijn, een scheutje pastis en de room. Voeg hier de tomatenpuree, saffraandraadjes en pastabouillon aan toe, evenals de tomatenblokjes .
Kook de tagliatelle gaar, giet ze af en meng ze met de saus. Meng er eventueel zeevruchten doorheen. Werk af met de gehakte kruiden en de basilicum. Versier met de anijskruiden.
Pasta à la bouillabaisse
By: Piet Huysentruyt
Gepubliceerd: 20 September 2011
Totale tijd: 30 - 60 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
wit van prei
:
1/2
tomaten
:
2
venkel
:
1/2
wortel
:
1
selderijstengel
:
1 groene
boter
witte wijn
:
1 dl
pastis
:
een scheutje
room
:
2,5 dl
knoflook
:
1 teentje
tomatenpuree
:
1 tl
saffraandraadjes
verse tagliatelle
:
300 gr
pastabouillon
:
1 el
gehakte basilicum
:
2 el
anijskruiden: dille, kervel, dragon, venkel
Directions:
1. Snijd alle groentjes zeer fijn en stoof ze aan (behalve de tomaatjes) in boter.
Blus dit geheel met de wijn, een scheutje pastis en de room.
Voeg hier de tomatenpuree, saffraandraadjes en pastabouillon aan toe, evenals de tomatenblokjes .
2. Kook de tagliatelle gaar, giet ze af en meng ze met de saus. Meng er eventueel zeevruchten doorheen. Werk af met de gehakte kruiden en de basilicum. Versier met de anijskruiden.
2. Kook de tagliatelle gaar, giet ze af en meng ze met de saus. Meng er eventueel zeevruchten doorheen. Werk af met de gehakte kruiden en de basilicum. Versier met de anijskruiden.
login of registreer om te reageren
Geen reacties op dit recept