Patrijs met sla en frietjes
Ingrediënten
-
500 gr echte boter
-
1 krop groene sla
-
1 ui
-
4 el azijn
Bereiding
Kruid en bak de patrijzen langs alle kanten mooi bruin in een lichtbruine boter. Bak ze daarna verder in het schuim van de boter door regelmatig koude boter toe te voegen.
Hak de ajuin. Meng de krop sla met de gehakte ajuin, de olie en azijn (of mayonaise).
Snijd de aardappelen in pommes allumettes. Frituur ze een eerste maal op 170°C. Bak ze af op 190°C.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
