Perzikenconfituur met prosecco
Frank Croes

Perzikenconfituur met prosecco

Ingrediënten

Deze confituur is de confituurversie van de bekende cocktail Bellini. Een Italiaanse klassieker. De ideale maanden om dit te maken zijn van juni tot september, wanneer er verse perziken zijn.

Dit kan iedereen
2 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Italiaans

Bereiding

  1. Snijd de perziken in kleine stukjes. Doe de stukjes samen met het sap en de prosecco in een kookpot. Laat het geheel 2 tot 5 minuten mals koken op een zacht vuurtje en met de deksel op de kookpot.

  2. Neem de pot van het vuur en voeg de suiker toe. Roer goed om tot de suiker is opgelost.

  3. Zet de pot weer op het vuur, breng opnieuw aan de kook en laat alles 3 minuten stevig doorkoken.

  4. Check de stolling.

  5. Schuim af met een schuimspaan indien nodig.

  6. Giet de hete confituur onmiddellijk in propere glazen potjes. Vul ze netjes tot aan de rand.

  7. Sluit de potjes onmiddellijk af met een deksel, keer ze om en laat afkoelen.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen

De Confituurbijbel

Dit is een recept van Madam Confituur uit haar Conftuurbijbel.

 

In het boek vind je de recepten voor de beste confituur, gelei, marmelade en chutney.