Ann Vertriest
Preisoep
Ingrediënten
-
2 ajuin
-
3 preistengels
-
1 groentenbouillon
-
peper en zout
-
2 l kokend water
Bereiding
Smelt de Alpro soya Bakken en Braden in een kookpan. Gooi de fijngesneden groentjes in de pot, houd wat prei apart. Voeg de fijngesneden aardappelen, peper en zout erbij. Voeg kokend water toe tot alles onderstaat. Voeg de groentenbouillon toe. Laat alles 30 minuten koken.
Stoof ondertussen de opzij gehouden prei aan in een steelpan. Mix de soep met een staafmixer. Doe de apart gestoven stukjes prei erbij. Breng de soep even terug aan de kook. Serveer dadelijk. Doe je dit niet, laat de soep snel afkoelen door ze in koud water te zetten en af en toe te roeren. Als ze afgekoeld is, zet ze dan onmiddellijk in de koelkast.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
