Risotto van bulgur
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de look en sjalot fijn en stoof ze aan in een beetje boter. Voeg er de bulgur aan toe en blus het geheel met een beetje wijn en water en voeg een beetje groentenbouillon toe.
Bereid de bulgur zoals een risotto: voeg om de 2 à 3 minuten water en wijn toe tot de bulgur mals is. Voeg geraspte parmezaan, de room en de kruiden toe als de bulgur gaar is.
Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe. Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen.
Risotto van bulgur
By: Piet Huysentruyt
Gepubliceerd: 20 September 2011
Totale tijd: 15 - 30 minuten
Yield: 4 persons
Ingredients:
witte wijn
Parmezaan
bulgur
:
300 gr
gehakte peterselie
dragon
koriander
basilicum
bieslook
kervel
tomaten
:
2
geraspte Parmezaan
:
6 el
Parmezaanschilfers
:
4 el
water
:
4 dl
groentebouillon
:
1 el
witte wijn
:
2 dl
room
:
2 dl
look
:
1 teentje
bakboter
sjalot
:
1
Directions:
1. Hak de look en sjalot fijn en stoof ze aan in een beetje boter.
Voeg er de bulgur aan toe en blus het geheel met een beetje wijn en water en voeg een beetje groentenbouillon toe.
2. Bereid de bulgur zoals een risotto: voeg om de 2 à 3 minuten water en wijn toe tot de bulgur mals is. Voeg geraspte parmezaan, de room en de kruiden toe als de bulgur gaar is.
3. Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe. Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen.
2. Bereid de bulgur zoals een risotto: voeg om de 2 à 3 minuten water en wijn toe tot de bulgur mals is. Voeg geraspte parmezaan, de room en de kruiden toe als de bulgur gaar is.
3. Voeg op het laatste moment de ontpitte en ontvelde tomatenblokjes eraan toe. Serveer alles in een diep bord en strooi de parmezaanschilfers en lookkruiden eroverheen.
login of registreer om te reageren
Geen reacties op dit recept