Ann Vertriest
Rode poon uit de oven
Ingrediënten
-
4 grote aardappelen, gewassen maar niet geschild
-
2 teentjes look, fijngehakt
-
3 takjes rozemarijn
-
peper en zout
-
olijfolie
-
citroensap
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°. Snij de aardappelen en courgettes in heel dunne plakjes met een mandoline. Vet een ovenschotel in met olijfolie.
Schik afwisselend en dakpansgewijs de courgettes en aardappel op de bodem van de schotel. Leg hierop de rode poon.
Besprenkel met de fijngehakte look. Leg de takjes rozemarijn op de poon, kruid met peper en zout en giet er nog een straaltje olijfolie over.
Zet 25-35 minuten in de oven tot de vis gaar is. Werk af met wat citroensap.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
