Roerbak van taugé

Ingrediënten

De laatste week van Januari wordt omgedoopt tot De Chinese Week. Tijdens die week ontdek je allemaal lekkere Chinese recepten, zoals deze lekkere geroerbakte sojascheuten of taugé. Smakelijk!

Wist je dat rood in de Chinese cultuur staat voor geluk?

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Aziatisch
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Maak de taugé schoon en breng een grote pot water aan de kook. Blancheer de taugé en laat schrikken onder koud water, laat uitlekken. 

  2. Snipper de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en hak fijn (was je handen). 

  3. Snijd de paprika in reepjes en verwijder de zaadlijsten.

  4. Verhit een wok tot heel heet, doe er de arachideolie in en voeg de knoflook en chilipeper toe. Roerbak enkele seconden. Voeg de taugé en gele paprika toe. 

  5. Roerbak kort. Voeg de rietsuiker en sojasaus toe. Verwarm de kipbouillon en voeg toe. Laat kort inkoken. Vermeng de maïzena met het water in een apart kommetje en voeg toe om te binden. 

0
Nog geen stemmen

Dit is een recept van The Yummyblogsisters

Els Debremaeker is eigenaar van Njamelicious. Ze heeft een diploma Chinees op zak en heeft jaren door China gereisd. Kom meer over haar te weten op haar site. Zus Iris Debremaeker is freelance journalist en fotograaf. Ze is gebeten door food fotografie. Ontdek alles van deze zusjes op  www.deyummyblogsisters.com