Thaiburger met Aziatische salade

Ingrediënten

voor de salade

Suikervrij én gezond koken hoeft niet altijd slecht te zijn.

Tip: vervang de broodjes eventueel door een volle portie rijst.

Beginner
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Aziatisch
Thais
Diabetici
Hoofdgerecht

Bereiding

  1. Snijd het citroengras fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de chilipeper. Als je van pikant houdt, kan je de zaadjes mee gebruiken.

  2. Snij de chilipeper in kleine stukjes. Snijd de knoflook fijn.

  3.  Neem een grote schaal en meng het gehakt met het citroengras, de chilipeper, knoflook, gember, het citroengras, de vissaus, korianderblaadjes en het paneermeel. 

  4. Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke porties en vorm er 4 hamburgers mee.

  5. Bestrijk de hamburgers met wat olie.

  6. Gril de hamburgers enkele minuten aan elke kant in een hete pan tot ze gaar zijn.

  7. Halveer de kerstomaatjes en snipper de lente-uitjes fijn.

  8. Meng het limoensap, de vissaus en suiker.

  9. Hussel de kerstomaatjes, de lente-uitjes, de sojascheuten, de koriander en de munt door elkaar. Overgiet met de dressing. 

  10. Snijd de broodjes doormidden en beleg met de salade en een hamburger.

0
Nog geen stemmen

Dit gerecht komt uit "Diabeet"

Diabeet is het eerste boek van blogger, fotograaf en culinaire duizendpoot Thomas Van De Water. Ontdek meer informatie over en recepten uit het boek.