Watermeloensalade met feta en munt
Ingrediënten
-
handvol munt
-
200 gr fetakaas
-
1 rode ui
-
sap van 2 limoenen
-
goede olijfolie
-
zwarte peper, vers van de molen
Bereiding
Snij de rode ui in fijne ringen, doe in een kom en nijp er de limoenen over uit zodat ze even kunnen marineren.
Snij de watermeloen in stukjes, steek er eventueel stervormpjes uit. Snij de feta in blokjes en scheur de muntblaadjes (kleine blaadjes kan je heel laten).
Doe allemaal samen in de kom, werk af met goede olijfolie en versgemalen zwarte peper. Hussel voorzichtig door mekaar, en geniet op een heerlijk zomerse dag!
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
