Zachte pompoensoep met room

Name: Zachte pompoensoep met room
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 250 g pompoen; 1 grote ui; 1 rode paprika; 1 grote wortel; 2 laurierblaadjes; 75 g plantaardige vetstof bv Alpro Bakken en Braden; 2 l water; 4 blokjes groentenbouillon; 125 ml plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine

Ingrediënten

250 g pompoen
1 grote ui
1 rode paprika
1 grote wortel
2 laurierblaadjes
75 g plantaardige vetstof bv Alpro Bakken en Braden
2 l water
4 blokjes groentenbouillon
125 ml plantaardige room bv. Alpro Soya Cuisine

Bereiding

Spoel alle groenten en snijd ze in stukjes.
Neem een kookpot en stoof de groenten samen met de laurierblaadjes aan in Alpro Bakken en Braden.
Voeg het water en de groentebouillon toe en laat de soep 45 minuten doorkoken.
Haal de laurierblaadjes uit de pot en giet de Alpro Cuisine bij de soep.
Mix de soep.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be