Zeeuwse oesters met frisse komkommer en zuurdesem

Ingrediënten

Expert
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Voorgerecht

Bereiding

  1. Steek ter voorbereiding 8 rondjes (3 cm) uit de sneetjes zuurdesembrood, besprenkel ze met olijfolie en bak ze in een oven van 160°C tussen 2 bakplaten gedurende 10 tot 15 minuten tot ze heel knapperig zijn.

  2. Vinaigrette: Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette (olijfolie, druivenpitolie, sushi-azijn, citroensap, limoensap, komkommersap). Breng met de vinaigrette de komkommerrondjes op smaak, kruid ze met peper en zout.

0
Nog geen stemmen

Puur Zeeland

Auteur
Quinten Lange
Uitgeverij
Lannoo
Fotografie
Kris Vlegels
ISBN
9789089890603