Wild

Het is een misvatting dat het wildseizoen enkel in de herfst valt. Het seizoen voor klein wild als gevogelte en hazen en konijn valt in de herfst, groot wild als hert wordt van september tot april geschoten, terwijl everzwijn dan weer beschikbaar is van juli tot januari. Exotisch wild als gnoe en springbok zijn beschikbaar in de lente en zomer, van maart tot juli.

Recepten