Video: Video: Fishsticks van zalm en spinaziestoemp
Video: Fishsticks van zalm en spinaziestoemp
Uw video is aan het laden...

Fishsticks van zalm met spinazie- en erwtenstoemp

Ingrediënten

  • peper
  • zout
  • 2 eiwitten
  • 100 g volkoren bloem
  • arachideolie

voor de fishsticks

voor de stoemp

Sofie komt een week lang koken bij Evi Hanssen. Vandaag gaan ze voor fishsticks van zalm met groene stoemp. Zelfgemaakt smaakt altijd beter en is veel gezonder. Wedden dat de kinderen het lusten?

Tip: fishsticks kan je ook als hapje of tv-snack serveren. Maak ze van witte vis of van zalm. Vergeet de tartaarsaus niet!

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 15 en 30 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Voor de stoemp: Schil de aardappelen, snij in vier en stoom ze zacht. Reken ongeveer 15 minuten vanaf het water kookt. 

  2. Spoel de spinazie goed en zwier droog.

  3. Snij de ui fijn. Neem een grote pot en smelt er een klontje boter in. Stoof de ajuin aan in de gesmolten boter. Kleur lichtjes aan. Voeg de diepgevroren erwtjes toe. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Voeg daarna de spinazie toe en laat slinken.

  4. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn samen met de spinazie, ui en erwtjes.Werk af met melk en peper en zout naar smaak.

  5. Snij een halve bot bieslook fijn en meng onder de stoemp.

  6. Voor de fishsticks: Maak paneermeel van de volkorenbeschuiten. 

  7. Neem drie schalen: een met volkorenbloem, eiwit en volkoren paneermeel.Voeg ook een beetje zout toe bij het eiwit. Roer los. Tip: gooi het eigeel niet weg. Meng het met wat yoghurt of room en bak er een lekkere omelet van. 

  8. Kruid de zalm met peper en zout en snij in reepjes.

  9. Paneer de reepjes: haal eerst door de volkorenbloem, dan door het eiwit en tenslotte door het paneermeel.

  10. Bak de visreepjes in een centimeter arachideolie. Ongeveer 2 minuten langs elke kant. Laat uitlekken op keukenpapier.Serveer de stoemp met de fishsticks.

0

Nog geen stemmen

Lekkers van Sofie Dumont

Honger gekregen? Op zoek naar nog meer inspiratie?

Klik snel en ontdek de recepten van Sofie uit alle seizoenen van 'De Keuken van Sofie' en 'Sofie in de keuken van'.

 

 

1. De keuken van Sofie

2. Sofie in de keuken van