Appelcake zonder eieren

Appelcake zonder eieren

Ingrediënten

  • 2 el Alpro soya Bakken & Braden (gesmolten)
  • 20 gr gist
  • 2 Jonagold appels (in stukjes gesneden)
  • 150 gr rietsuiker
  • 250 gr bloem
  • 2 dl lauw water
  • amandelschilfers
Piet Huysentruyt
SOS Piet
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Cholesterolarm
Veganistisch
Vegetarisch
Dessert

Bereiding

  1. Verdeel de bloem in 2 gelijke porties van 125 g. Per 250 g bloem gebruik je 20 g gist. Deze gist los je op in lauw water.

  2. Voeg de suiker bij deel 1 van de bloem en roer door elkaar. Voeg het lauwe gistmengsel bij deel 2 van de bloem en roer goed zodat je één geheel krijgt. Smelt 2 eetlepels boter, voeg bij de bloem met suiker en roer goed met de garde. Voeg massa 1 bij massa 2 en roer goed door met de garde. Om het deeg heel goed glad te maken mixen we het zodat alles één geheel wordt.

  3. Voeg de appeltjes toe aan het deeg en meng alles onder elkaar. Giet alles in de vorm, dek af met een vershoudfolie en laat rijzen op een warme plaats gedurende 30 minuten.

  4. Bestrooi eventueel met amandelschilfers. Bak gedurende 30 minuten op 180°C.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen