Champignonkroketten

Bereiding

1. Gebruik puree van echte aardappelen.

2. Snijd champignons en spekblokjes in gelijkmatige stukken en bak ze aan in een beetje vetstof. Voeg de champignons en spekjes bij de puree. Laat de puree afkoelen.

3. Draai balletjes en paneer de kroketjes: eerst in bloem wentelen, afdeppen , in eigeel met een beetje water dompelen en omhullen met paneermeel.

4. Laat ongeveer een uur in de koelkast rusten.

5. Frituren in olie op 180 graden gedurende 5 minuten.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be