Video: Video: Erwtensoep
Video: Erwtensoep
Uw video is aan het laden...

Erwtensoep

Ingrediënten

  • spekblokjes
  • 1 el groentenbouillon
  • 1 ui
  • 2 aardappelen
  • 1 stengel prei
  • 1 klontje boter
  • 1 kg erwten
  • ringworst
  • 3 l water
Beginner
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch

Bereiding

  1. Stoof de prei, de aardappelen en de ajuin aan in een beetje boter. Voeg het water toe en doe er de groentebouillon bij en laat het geheel opkoken.

  2. Breng in een andere pot water aan de kook en kook de erwtjes gaar gedurende 7 à 8 minuten. Spoel ze onmiddellijk onder koud water.

  3. Mix de erwtjes samen met 0,5 liter water. Mix de soep en voeg de erwtenpuree toe en kook op. Voeg de spekblokjes en de gerookte worst toe.

5

Average: 5 (2 stemmen)

SOS Piet 1

Auteur 
Piet Huysentruyt 
Uitgeverij 
Lannoo 
Fotografie 
Dominique Dobbelaere / Anouk Van de Wal
ISBN 
9789020974553

Erwtensoep

1. Gebruik weinig andere groenten
2. Werk alleen met verse of diepvrieserwten, niet met gedroogde erwten
3. Voeg de erwtenpuree pas op het laatst bij de soep