Eenvoudige en lekkere groentesoep

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 wortels
  • 2 preiwitten
  • 2 sjalotjes
  • 6 selderstengels
  • 1 teentje knoflook
  • 2 l water
  • 1 el groentebouillon
  • vermicelli
  • peper en zout

SOS Piet! Zin in een lekkere, makkelijke soep, maar geen inspiratie? In dit recept leert Piet Huysentruyt je hoe je snel en lekkere groentesoep maakt. Luister zeker naar zijn tips om er zeker van te zijn dat hij niet mislukt. Tip: voeg er vermicelli aan toe voor een nog voedzamere soep.

Piet Huysentruyt
SOS Piet
Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 30 en 60 minuten
Belgisch
Soep

Bereiding

  1. Snij alle groenten (behalve de tomaat) in fijne blokjes.

  2. Giet het water in een kookpot en zet op een hoog vuur. Voeg de fijngesneden groentjes en de bouillon toe en laat dit 35 à 40 min koken.

  3. Voeg de vermicelli toe, kruid met peper en zout.

  4. Snij de tomaat in 4 en ontpit ze, snij in blokjes en voeg toe aan de soep. Versier met vers gehakte peterselie en serveer.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be

0
Nog geen stemmen

SOS Piet 5

Auteur
Piet Huysentruyt
Uitgeverij
Lannoo
Fotografie
Verne
ISBN
9789020998566