Guacamole

Bereiding

1. Snij de advocado’s is 2 en haal de pit eruit. Schep het vruchtvlees eruit in een hoge beker. Besprenkel met limoensap.

2. Haal het middenstuk uit de look en voeg toe. Hak de koriander fijn en voeg toe. Giet de olijfolie erbij en kruid met peper en zout.

3. Mix alles met een staafmixer tot een gladde massa. Schep in een kom. Versnipper het sjalotje en voeg toe

4. Ontpit de tomaten, snij in kleine blokjes en voeg toe. Versier met enkele blaadjes koriander.

voor meer recepten ga naar VTMKoken.be