Liefdesappels
Ingrediënten
-
rode kleurstof
-
1 kg suiker
-
8 appels
-
300 gr zuiver water (flessenwater)
Bereiding
Suiker en water mengen en op vuur verwarmen tot 150 graden. Tijdens het opwarmen niet roeren zodat de suiker egaal kan smelten (ongeveer 7 minuten).
Controleer of de temperatuur juist is door een lepel suikersiroop te nemen en onder te dompelen in koud water. Als het dan de gewenste dikte heeft neem je de pot met suikersiroop en laat hem afkoelen door in koud water te zetten. Dan doe je de kleurstof erbij en nog een klein beetje roeren.
OPGELET: dit is geldig als je kleurstof van bij de patissier gebruikt. Indien je kleurstof gebruikt die reeds water bevat, dan moet je de kleurstof een minuut laten meekoken alvorens je de suikersiroop afkoelt.
voor meer recepten ga naar VTMKoken.be
